Ingrediënten en benodigdheden
Bodem
- 4 el kokosolie
- 125 gram hazelnoten gecrunched
- 250 gram dadels
- 20 gram quinoapuffs (gepofte korrels)
Vulling
- 250 gram amandelmeel
- 4 el kokosolie
- 1 blokje gember van 2×2 cm
- 4 el honing
- 1 citroenschil geraspt
Overig
- 24 cm taartvorm
- Bakfolie
Bereiding
Bodem
- Smelt de kokosolie in een pan en op laag vuur.
- Doe de dadels en gecrunchte hazelnoten, quinoapuffs bij de kokosolie en die het in de keukenmachine fijner maken.
- Leg alles in een lage taartvorm en druk het stevig aan.
Vulling
- Smelt de kokosolie op laag vuur
- Voeg de rest van de ingrediënten aan de blender toe en blend alles tot het fijn is.
- Breng de vulling over de dadelboom aan en laat hem opstijven in de koelkast.
