Eiwit en aminozuren: waar je op let bij een brede basis

◷ 6 min leestijd

In deze reeks keken we naar wat er met eiwit in je lichaam gebeurt, waar het in zit en hoe je het over je dag verdeelt. In dit laatste deel het praktische stuk: hoe je naar aanvullen kijkt, en waar je op let als je een brede basis onder je dag wilt leggen.

Eerst de korte samenvatting

Eiwit is een alfabet van twintig aminozuren, waarvan er negen uit je voeding moeten komen. Je lichaam knipt alles wat je eet uit elkaar tot losse letters en schrijft daar zijn eigen materiaal mee: spieren, enzymen, antistoffen, boodschappers en het draadvormige eiwit in je bindweefsel.

Dat bindweefseleiwit heeft een eigen handtekening: veel glycine en proline, en de stap waarin de draden gevormd worden heeft vitamine C nodig. Precies die aminozuren zaten vroeger in de delen van het dier die we tegenwoordig weggooien, en die daarom uit de meeste keukens zijn verdwenen.

Waarom een brede basis prettiger werkt dan een losse stof

Wat ik in mijn werk het vaakst terugzie, is dat iemand over een los aminozuur iets gelezen heeft en daar vervolgens heel gericht op gaat doseren. Soms is dat zinvol. Vaker werkt het anders, en dat komt doordat je lichaam niet met losse stoffen werkt maar met processen.

Je moet je zo'n proces voorstellen als een lopende band met een rij meewerkers ernaast. Elke meewerker heeft zijn eigen onderdeel nodig: deze een aminozuur, die een vitamine, de volgende een mineraal. Zet je een meewerker aan een dubbele voorraad, dan gaat de band niet sneller lopen. Hij gaat pas haperen als er ergens anders in de rij iemand zonder onderdeel zit. In mijn vak noemen we dat de zwakke plek in de keten.

Bij eiwit geldt dat op twee manieren. De bouwstoffen moeten er zijn, en de meewerkers die het in elkaar zetten ook. Een stapel planken is nog geen kast; er moeten schroeven in, en er moet iemand zijn die schroeft.

Welke voedingsstoffen hierbij een erkende rol hebben

Er is een aantal vitaminen en mineralen waarvan de rol wetenschappelijk is vastgesteld. Ik zet de stoffen die in dit verhaal thuishoren voor je op een rij, in gewone taal.

• Vitamine C draagt bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor de huid, en draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van de bloedvaten.¹
• Koper draagt bij tot de instandhouding van normaal bindweefsel.²
• Mangaan draagt bij tot de normale vorming van bindweefsel.³
• Zink draagt bij aan een normale celdeling en helpt bij de verzorging van de huid van binnenuit.⁴
• Vitamine B6 en de andere B-vitaminen draaien mee in het energieleverend metabolisme waar je lichaam dit werk uit betaalt.⁵
• Biotine draagt bij aan het behoud van normaal haar en normale nagels.⁶

Wat opvalt als je dit rijtje ziet: het zijn allemaal meewerkers. De bouwstoffen zelf, de aminozuren, komen van je bord. De stoffen hierboven zorgen dat er iets mee gebeurt.

Waar ScKIN Collagen+ in dit verhaal past

Die combinatie is precies waarom we Collagen+ hebben samengesteld. De basis is een marien peptidecomplex van gehydrolyseerde collageenpeptiden en natuurlijke elastine, gewonnen uit de huid van wilde vis, een restproduct uit de visverwerking. Per dagdosering van een maatschep zit daar 6000 milligram van in. Daarnaast bevat de formule de aminozuren L-glutamine, L-lysine en L-arginine als onderdeel van het geheel.

En daar omheen zitten de meewerkers. Vitamine C draagt bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor de huid, en draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van de bloedvaten.¹ Koper draagt bij tot de instandhouding van normaal bindweefsel.² Mangaan draagt bij tot de normale vorming van bindweefsel.³ Zink draagt bij aan een normale celdeling en helpt bij de verzorging van de huid van binnenuit.⁴ Biotine draagt bij aan het behoud van normaal haar en normale nagels.⁶

Verder zitten er magnesium, vitamine D3, vitamine B3, betacaroteen, calcium en selenium in, aangevuld met onder meer hyaluronzuur, glucosamine, MSM, lactoferrine en een aantal plantenextracten. Die laatste groep beschouwen we als onderdeel van de formule.

De smaak is tropical, en het lost op in water, sap of een smoothie. Zie het als een fundament onder je dag. Geen vervanging van goed eten en zeker geen vervanging van eiwit op je bord, wel een manier om je basis breed te houden in periodes waarin dat lastiger lukt.

Bekijk Collagen+

Hoe je het gebruikt

Een maatschep per dag, geroerd door water, sap of een smoothie. Bouw rustig op, dat is mijn vaste advies bij een breed samengesteld product: begin met een halve maatschep en ga na een week naar een hele. Zo geef je je spijsvertering de tijd om eraan te wennen, en merk je bovendien beter hoe je lichaam erop reageert.

Veel mensen vinden het prettig om het bij het ontbijt te nemen. Dat sluit mooi aan op wat ik in deel drie schreef over het begin van je dag, al blijft een echte eiwitbron op je bord daarbij gewoon nodig.

Voor wie dit niet bedoeld is

Dit hoort er eerlijk bij. Het product bevat vis, dus bij een visallergie is het niet geschikt. Gebruik je medicatie, ben je zwanger of geef je borstvoeding, of ben je onder behandeling, overleg dan eerst met je arts of een deskundige. Die afweging hoort bij iemand die je dossier kent.

Waar je op let als je iets anders kiest

Kies je voor een ander product, dan zijn dit de dingen waar ik zelf naar zou kijken. Of de meewerkers erbij zitten, dus vitamine C, koper, zink en mangaan, of dat je alleen de bouwstof koopt. Of de hoeveelheden gewoon op het etiket staan, in grammen en milligrammen en niet verstopt in een verzamelnaam. En of de herkomst van het eiwit vermeld wordt.

Dat is overigens de nuttigste vaardigheid die ik mensen kan meegeven: leer een etiket lezen. Dan ben je van niemands verhaal meer afhankelijk, ook niet van het mijne.

Tot slot

Als je een ding uit deze reeks meeneemt, laat het dan dit zijn: eiwit is het enige op je bord waar je lichaam letterlijk zichzelf van maakt, en bij de meeste mensen zit de winst niet in het totaal maar in de verdeling. Begin bij je ontbijt, zet bij elke maaltijd een eiwitbron neer, beweeg erbij, en zorg dat de meewerkers er ook zijn.

Een hele fijne dag.

¹ Vitamine C draagt bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor de huid en draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van de bloedvaten. Vitamine C 500 mg (625% RI).
² Koper draagt bij tot de instandhouding van normaal bindweefsel. Koper 2 mg (200% RI).
³ Mangaan draagt bij tot de normale vorming van bindweefsel. Mangaan 2 mg (100% RI).
⁴ Zink draagt bij aan een normale celdeling en helpt bij de verzorging van de huid van binnenuit. Zink 25 mg (250% RI).
⁵ Vitamine B3 draagt bij aan een normale energiestofwisseling. Vitamine B3 25 mg (156% RI).
⁶ Biotine draagt bij aan het behoud van normaal haar en normale nagels. Biotine 50 mcg (100% RI).
Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerde voeding. Raadpleeg bij ziekte of medicijngebruik altijd een deskundige.

Lees ook

• Eiwit en aminozuren: wat er in je lichaam gebeurt
• Waar zit eiwit in? De bronnen op je bord en wat kwaliteit betekent
• Eiwit in de praktijk: hoeveel, wanneer en hoe je het verdeelt